Báo Chính Thống
Advertisement
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Báo Chính Thống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Du lịch Ẩm thực

Chí chương – gia vị lạ mà quen của Hải Phòng

Chí Anh bởi Chí Anh
17/06/2022
Thời gian đọc: 4 số phút đọc
1 0
0
Chí chương – gia vị lạ mà quen của Hải Phòng
0
Chia sẻ
Chia sẻ FacebookChia sẻ TwitterChia sẻ E-mailChia sẻ Telegram

Nhìn giống tương ớt nhưng chí chương có hương vị rất riêng theo bí quyết của người Hải Phòng.

Du khách lần đầu đến thành phố hoa phượng đỏ sẽ bỡ ngỡ khi người Hải Phòng gọi tương ớt là chí chương. Bản thân nhiều người Hải Phòng cũng thắc mắc, không biết vì sao chí chương lại được phân biệt rạch ròi với tương ớt, dù những năm gần đây hai tên gọi này đang dần được dùng như một. Khi trào lưu food tour Hải Phòng lên ngôi, nhiều người đam mê ẩm thực cũng quan tâm và muốn tìm hiểu hơn về chí chương.

Chí chương giống tương ớt nhưng có một vài điểm khác biệt, màu đỏ tươi bắt mắt. Ành: Ngọc Ánh
Chí chương giống tương ớt nhưng có một vài điểm khác biệt, màu đỏ tươi bắt mắt. Ành: Ngọc Ánh

Một trong những nguồn gốc về chí chương là từ người gốc Hoa ở Hải Phòng. Họ sống nhiều ở khu vực chợ Đổ, hồ Tam Bạc, gọi tương ớt là chí chương do gần với phiên âm theo tiếng Trung Quốc. Tuy nhiên, chí chương sánh hơn, đậm và cay, cũng thơm hơn, và không chỉ thuần vị ớt như tương ớt bình thường.

Nguyên liệu làm chí chương bao gồm ớt và cà chua tươi bỏ hạt, trộn với tỏi băm nhuyễn, cho thêm chút muối rồi lên men theo công thức đặc biệt của tùy nơi sản xuất. Chí chương ngon phải cay nồng, màu đỏ tươi bắt mắt, ăn là nhận ra sự khác biệt so với tương ớt bình thường dù khó miêu tả bằng lời. Tùy vào cách pha chế, chí chương có thể hơi chua nhẹ.

Chí chương là gia vị để ăn cùng các đặc sản Hải Phòng như bún cá cay, bánh đa cua… Với các món nước như vậy, chí chương giúp làm đậm đà thêm vị của nước dùng. Thực khách khi ăn sẽ cảm nhận được vị cay của tương kết hợp với chua thanh của quất, cảm giác muốn ăn mãi không bị ngấy.

Bánh mì cay không thể thiếu chí chương ăn kèm. Ảnh: Ngọc Ánh
Bánh mì cay không thể thiếu chí chương ăn kèm. Ảnh: Ngọc Ánh

Đặc biệt, món bánh mì cay Hải Phòng không thể thiếu gia vị này. Từ “cay” trong tên món ăn cũng xuất phát từ việc ăn cùng chí chương. Thực khách nhúng đẫm bánh mì với chí chương được chan sẵn ra bát, cắn vỏ bánh mì giòn rụm, cảm nhận vị thơm cay lẫn với mặn ngậy của pate Hải Phòng vốn rất nổi tiếng. Khi bán mang về, chủ quán thường cho thực khách rất nhiều chí chương, “chấm cho thỏa”.

Hãy mạnh dạn nói “Cho xin ít chí chương” để người Hải Phòng vui khi bạn biết tên loại tương ớt đặc sản này. Đến thành phố cảng, đừng quên thưởng thức chí chương để các món ăn trở nên tròn vị hơn.

Nguồn từ Vnexpress
Thẻ: tin tức du lịch
Bài viết trước

Cây ‘cô đơn’ Thái Lan kêu cứu vì nhiều khách trèo lên

Bài viết tiếp theo

Ba năm chưa hết bất ngờ về ẩm thực Việt Nam

Bài viết tiếp theo
Ba năm chưa hết bất ngờ về ẩm thực Việt Nam

Ba năm chưa hết bất ngờ về ẩm thực Việt Nam

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên kết nhanh

Nhà cái f8bet uy tín hàng đầu | nhận chuyển nhà trọn gói gò vấp tphcm | chuyển nhà quận gò vấp nhanh chóng |chuyển nhà quận 3 giá rẻ | chuyển nhà quận tân phú tphcm | Chuyển nhà trọn gói quận Tân Phú giá rẻ | chuyển nhà quận bình tân trọn gói | Chuyển nhà trọn gói quận 7 trọn gói | Chuyển nhà trọn gói quận 2 | Chuyển nhà trọn gói quận 12 | Chuyển nhà trọn gói quận 9 | Chuyển nhà trọn gói quận Tân Bình | Chuyển nhà quận Tân Bình | Truc tiep bong da | trực tiếp bóng đá hôm nay | Báo giá

Kết nối với chúng tôi

Quảng cáo Quảng cáo
ADVERTISEMENT
  • Xu hướng
  • Bình luận
  • Mới nhất

Tuyển sinh 2023 Bộ GD&ĐT điều chỉnh điểm ưu tiên khu vực

07/04/2023
Top 10 địa điểm cắm trại Đà Lạt đẹp nhất 2023

Top 10 địa điểm cắm trại Đà Lạt đẹp nhất 2023

07/04/2023
Sự kiện nhật thực lai kỳ diệu sắp xuất hiện 20-4-2023

Sự kiện nhật thực lai kỳ diệu sắp xuất hiện 20-4-2023!

07/04/2023
TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN NHÀ THÌ ĐỒ ĐẠC BỊ MẤT HOẶC HƯ HỎNG SẼ NHƯ THẾ NÀO ?

TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN NHÀ THÌ ĐỒ ĐẠC BỊ MẤT HOẶC HƯ HỎNG SẼ NHƯ THẾ NÀO ?

19/09/2022
Happy Skin đẩy mạnh phát triển, chăm sóc da bằng công nghệ hiện đại

Happy Skin đẩy mạnh phát triển, chăm sóc da bằng công nghệ hiện đại

3
Drone có thể bay, lặn và ‘đi nhờ’ vật thể khác

Drone có thể bay, lặn và ‘đi nhờ’ vật thể khác

2
Khách Tây bất ngờ khi Việt Nam ‘như chưa hề có dịch’

Khách Tây bất ngờ khi Việt Nam ‘như chưa hề có dịch’

2
Khách Việt bị cướp đồng hồ 1,2 tỷ đồng ở Milan

Khách Việt bị cướp đồng hồ 1,2 tỷ đồng ở Milan

1
Lâm Tâm Như chăm con, Hoắc Kiến Hoa trở lại showbiz

Lâm Tâm Như chăm con, Hoắc Kiến Hoa trở lại showbiz

26/05/2023
Giá xăng dầu tại Việt Nam

Cập nhật nhanh: Giá xăng dầu ngày 26/5 trong nước và quốc tế

26/05/2023
Lan tỏa văn hóa truyền thống qua Đại lễ Phật Đản ở Séc

Lan tỏa văn hóa truyền thống qua Đại lễ Phật Đản ở Séc

25/05/2023
Xe buýt điện tại TPHCM

TP Hồ Chí Minh tăng tốc phát triển xe buýt điện và taxi điện

24/05/2023

Bài viết mới nhất

Lâm Tâm Như chăm con, Hoắc Kiến Hoa trở lại showbiz

Lâm Tâm Như chăm con, Hoắc Kiến Hoa trở lại showbiz

26/05/2023
Giá xăng dầu tại Việt Nam

Cập nhật nhanh: Giá xăng dầu ngày 26/5 trong nước và quốc tế

26/05/2023
Lan tỏa văn hóa truyền thống qua Đại lễ Phật Đản ở Séc

Lan tỏa văn hóa truyền thống qua Đại lễ Phật Đản ở Séc

25/05/2023
Xe buýt điện tại TPHCM

TP Hồ Chí Minh tăng tốc phát triển xe buýt điện và taxi điện

24/05/2023
Sách Việt

Kiến thức hữu ích

  • Báo Chính Thống tự giới thiệu
  • Home 2
  • Home 3
  • Home 4
  • Home 5
  • Home 6
  • Liên hệ toà soạn
  • Trang chủ
  • Trang Mẫu

Theo dõi chúng tôi

DMCA.com Protection Status
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
  • Đăng nhập

Chào mừng bạn trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản

Quên mật khẩu?

Lấy lại mật khẩu

Vui lòng nhập tên người dùng hoặc địa chỉ email của bạn để đặt lại mật khẩu của bạn.

Đăng nhập