Báo Chính Thống
Advertisement
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Đăng nhập
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Báo Chính Thống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Du lịch Ẩm thực

Bún gỏi dà – đặc sản kén khách của người Sóc Trăng

Chí Anh bởi Chí Anh
14/07/2022
Thời gian đọc: 6 số phút đọc
0 0
0
Món bún gỏi dà được phục vụ thực khách ở TP HCM.
0
Chia sẻ
Chia sẻ FacebookChia sẻ TwitterChia sẻ E-mailChia sẻ Telegram

Thành phần món ăn không khác gì gỏi cuốn vốn rất phổ biến nhưng tất cả được cho vào tô, chan nước lèo, thêm một ít tương xay.

Món bún gỏi dà được phục vụ thực khách ở TP HCM.

Món bún gỏi dà được phục vụ thực khách ở TP HCM.

Bún gỏi dà là đặc sản ít người biết bởi khá kén người ăn ở Sóc Trăng. Thành phần không khác gì món gỏi cuốn cơ bản vốn rất phổ biến như bún, tôm luộc, thịt luộc, giá, rau sống, đậu phộng… Nhưng thay vì cuốn, tất cả được cho vào tô, rồi chan nước lèo. Nước lèo chính là phần nước luộc tôm, thịt và xương heo được lọc trong vắt, ngọt thanh, có thêm vị chua nhẹ của me, nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm mùi thơm đặc trưng của tương hột. Và quan trọng nhất, không thể thiếu một ít tương xay trên cùng, khi đem ra cho khách.

Thực chất ngày trước, đây là món bún khô, các quán ăn sẽ phục vụ riêng một bát nước lèo. Sau này, nhiều nơi sáng tạo và khi trở thành món nước, bún mới có tên gỏi dà. Tên bún xuất phát từ cách ăn như và (lùa) cơm của người Nam Bộ, đọc chệch từ “và” thành “dà”.

Khi thưởng thức bún gỏi dà, thực khách cần trộn những nguyên liệu trong tô với rau sống, sau đó vắt thêm chanh để cân bằng hương vị. Và nếu muốn trọn vẹn thì phải ăn theo kiểu và (lùa) như người Nam Bộ mới đúng điệu.

Nước chấm đặc biệt làm từ sốt nếp và mắm ruốc.

Nước chấm đặc biệt làm từ sốt nếp và mắm ruốc.

Để phù hợp với khẩu vị của nhiều người, khi xuất hiện ở các tỉnh thành khác ngoài Sóc Trăng, chẳng hạn như TP HCM, bún gỏi dà đã được biến tấu theo cách mới, thay tương xay thành mắm ruốc, thay thịt luộc xắt lát thành sườn, thêm tai heo và sốt nếp.

Sự kết hợp kỳ lạ giữa sốt nếp và mắm ruốc mang đến cảm giác khá e dè khi lần đầu nghe qua vì các nguyên liệu không có sự ăn nhập. Nhưng khi thử rồi, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của sốt nếp sệt sệt beo béo và mùi thơm, độ mặn vừa phải của mắm ruốc, để tạo nên một hương vị đặc biệt. Sốt nếp sẽ làm cho nước lèo sệt lại, là sợi dây kết nối các nguyên liệu có trong tô bún.

Tô bún gỏi dà khi mang tới bàn sẽ nghi ngút khói khi nước dùng phải thật nóng. “Món này hiếm thấy ai bán vì nó khá kén người ăn, chỉ những người lớn tuổi, người biết ăn hay từng thử qua món này thì mới ăn được”, Bà Thanh, một thực khách lớn tuổi, chia sẻ.

Món ăn ở TP HCM đã được biến tấu khi nước lèo được chan thẳng vào tô thay vì để riêng như bản gốc.

Món ăn ở TP HCM đã được biến tấu khi nước lèo được chan thẳng vào tô thay vì để riêng như “bản gốc”.

Ở TP HCM, bạn có thể thưởng thức bún gỏi dà tại quán chị Hòa nằm trên đường Cô Giang, quận 1. Một điều đặc biệt ở đây là quán có thực đơn thay đổi theo ngày, với nhiều món như bún mắm, mì vịt tiềm, cháo cá, bún cà ri, bò kho. Bún gỏi dà chỉ được bán vào ngày chủ nhật, từ 6h đến 11h. Nếu không thể thưởng thức vào khung giờ đó, thực khách phải đợi một tuần sau.

Bún gỏi dà ở quán chị Hòa có giá 45.000 đồng. Bạn nên đến tầm 8h để không phải chờ đợi quá lâu vì đông đúc. Quán có người giữ xe miễn phí.

Bài và ảnh: Quang Thiện

Nguồn từ Vnexpress
Thẻ: Ẩm thựcbún gỏi gàDu lịchđặc sản Sóc Trănggỏi cuốn biến tấuViệt Nam
Bài viết trước

Hơn 27.000 tỷ đồng khôi phục đường sắt Tháp Chàm – Đà Lạt

Bài viết tiếp theo

Khủng hoảng bất động sản ở Trung Quốc leo thang

Bài viết tiếp theo

Khủng hoảng bất động sản ở Trung Quốc leo thang

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên kết nhanh

Nhà cái f8bet uy tín hàng đầu | nhận chuyển nhà trọn gói gò vấp tphcm | chuyển nhà quận gò vấp nhanh chóng |chuyển nhà quận 3 giá rẻ | chuyển nhà quận tân phú tphcm | Chuyển nhà trọn gói quận Tân Phú giá rẻ | chuyển nhà quận bình tân trọn gói | Chuyển nhà trọn gói quận 7 trọn gói | Chuyển nhà trọn gói quận 2 | Chuyển nhà trọn gói quận 12 | Chuyển nhà trọn gói quận 9 | Chuyển nhà trọn gói quận Tân Bình | Chuyển nhà quận Tân Bình | Truc tiep bong da | trực tiếp bóng đá hôm nay | Báo giá

Kết nối với chúng tôi

Quảng cáo Quảng cáo
ADVERTISEMENT
  • Xu hướng
  • Bình luận
  • Mới nhất
tuyển sinh 2023

Tuyển sinh 2023 Bộ GD&ĐT điều chỉnh điểm ưu tiên khu vực

15/03/2023
Top 10 địa điểm cắm trại Đà Lạt đẹp nhất 2023

Top 10 địa điểm cắm trại Đà Lạt đẹp nhất 2023

22/03/2023
Sự kiện nhật thực lai kỳ diệu sắp xuất hiện

Sự kiện nhật thực lai kỳ diệu sắp xuất hiện 20-4-2023!

24/03/2023
TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN NHÀ THÌ ĐỒ ĐẠC BỊ MẤT HOẶC HƯ HỎNG SẼ NHƯ THẾ NÀO ?

TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN NHÀ THÌ ĐỒ ĐẠC BỊ MẤT HOẶC HƯ HỎNG SẼ NHƯ THẾ NÀO ?

19/09/2022
Happy Skin đẩy mạnh phát triển, chăm sóc da bằng công nghệ hiện đại

Happy Skin đẩy mạnh phát triển, chăm sóc da bằng công nghệ hiện đại

3
Drone có thể bay, lặn và ‘đi nhờ’ vật thể khác

Drone có thể bay, lặn và ‘đi nhờ’ vật thể khác

2
Khách Tây bất ngờ khi Việt Nam ‘như chưa hề có dịch’

Khách Tây bất ngờ khi Việt Nam ‘như chưa hề có dịch’

2
Khách Việt bị cướp đồng hồ 1,2 tỷ đồng ở Milan

Khách Việt bị cướp đồng hồ 1,2 tỷ đồng ở Milan

1
50 học sinh ngộ độc sau bữa trưa 28/3

50 học sinh ngộ độc sau bữa trưa 28/3

29/03/2023
Cấm thiết bị ghi âm ghi hình tốt nghiệp THPT 2023

Cấm thiết bị ghi âm ghi hình tốt nghiệp THPT 2023

29/03/2023
14 học sinh ngộ độc vì ăn hạt cây ngô đồng

14 học sinh ngộ độc vì ăn hạt cây ngô đồng 

29/03/2023
Top 5 quốc gia hạnh phúc nhất thế giới 2023

Top 5 +  quốc gia hạnh phúc nhất thế giới 2023

29/03/2023

Bài viết mới nhất

50 học sinh ngộ độc sau bữa trưa 28/3

50 học sinh ngộ độc sau bữa trưa 28/3

29/03/2023
Cấm thiết bị ghi âm ghi hình tốt nghiệp THPT 2023

Cấm thiết bị ghi âm ghi hình tốt nghiệp THPT 2023

29/03/2023
14 học sinh ngộ độc vì ăn hạt cây ngô đồng

14 học sinh ngộ độc vì ăn hạt cây ngô đồng 

29/03/2023
Top 5 quốc gia hạnh phúc nhất thế giới 2023

Top 5 +  quốc gia hạnh phúc nhất thế giới 2023

29/03/2023
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Dân sinh
    • Lao động & Việc Làm
    • Giao thông
  • Thế giới
    • Phân tích
    • Quân sự
    • Tư liệu
  • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Chứng khoán
    • Doanh nghiệp
    • Quốc tế
    • Hàng hoá
  • Khoa học
    • Khoa học trong nước
    • Phát minh
    • Ứng dụng
  • Giải trí
    • Giới sao
    • Phim
    • Nhạc
    • Làm đẹp
    • Thời trang
  • Thể thao
    • U23 châu Á 2022
    • Bóng đá
  • Pháp luật
    • Hồ sơ phá án
    • Tư vấn
  • Giáo dục
    • Chân dung
    • Du học
    • Tin tức
    • Tuyển sinh
  • Sức khoẻ
    • Các bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Đàn ông
    • Khoẻ đẹp
    • Tư vấn
  • Du lịch
    • Điểm đến
    • Ẩm thực
    • Dấu chân
  • Đăng nhập

Chào mừng bạn trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản

Quên mật khẩu?

Lấy lại mật khẩu

Vui lòng nhập tên người dùng hoặc địa chỉ email của bạn để đặt lại mật khẩu của bạn.

Đăng nhập