Cần bao nhiêu đường một ngày? Đây là câu hỏi mà nhiều người đang thắc mắt. Để giải thích điều này thì Báo Chính Thống sẽ chia sẽ một vài điều dưới đây, và giúp các bạn hiểu hơn nhé!
Tổ chức Y tế Thế giới – Cần bao nhiêu đường mỗi ngày là đủ?
Khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới về lượng đường tối đa mà một người nên ăn trong ngày là 50g, tương đương với 10% tổng lượng calo nạp vào cơ thể.
Ví dụ, trung bình một người mỗi ngày bổ sung 2.000 kcal, trong đó lượng đường không quá 10%, tức 200kcal. Cứ 1kg đường cung cấp 4 kcal. Như vậy mỗi ngày không nên ăn quá 50g đường.
Tương tự, nếu bạn chỉ ăn tổng 1.600 kcal một ngày thì lượng đường tối đa là 40 g. Người thừa cân, béo phì nên giảm một nửa, tức khoảng 20-25g đường.
Đúng vậy, trái cây chứa đường tự nhiên và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, để cân bằng lượng đường trong chế độ ăn uống, bạn cần tìm hiểu và tính toán lượng đường trong các loại trái cây mình ưa thích.
Ví dụ như, như bác sĩ Hưng đã chỉ ra, 100 g quả cam chứa khoảng 9 g đường, vì vậy nếu bạn ăn 2 quả cam trong một ngày thì đã nạp vào cơ thể 18 g đường. Trong khi đó, 100 g dưa hấu chứa khoảng 6 g đường, vậy nếu bạn ăn 200 g dưa hấu thì đã nạp vào cơ thể 12 g đường.
Nên lưu ý rằng cân đối lượng đường trong chế độ ăn hàng ngày không chỉ liên quan đến đường bổ sung từ thực phẩm mà còn đường tự nhiên trong các loại trái cây.
Có hai loại đường chính là đường tự nhiên và đường tinh luyện. Đường tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như trái cây, rau, sữa, ngũ cốc, và các loại hạt. Đường tự nhiên được chiết xuất từ các nguồn này.
Tuy nhiên, đường tự nhiên cũng được chế biến thành đường tinh luyện để sử dụng trong thực phẩm chế biến sẵn. Các sản phẩm thường chứa đường tinh luyện bao gồm nước ngọt, nước tăng lực, một số đồ uống trái cây hoặc đồ uống chứa caffein, kẹo, bánh mì ngọt, chocolate, và đồ hộp.
Có hai loại đường chính là đường tự nhiên và đường tinh luyện. Đường tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như trái cây, rau, sữa, ngũ cốc, và các loại hạt. Đường tự nhiên được chiết xuất từ các nguồn này.
Tuy nhiên, đường tự nhiên cũng được chế biến thành đường tinh luyện để sử dụng trong thực phẩm chế biến sẵn. Các sản phẩm thường chứa đường tinh luyện bao gồm nước ngọt, nước tăng lực, một số đồ uống trái cây hoặc đồ uống chứa caffein, kẹo, bánh mì ngọt, chocolate, và đồ hộp.
Theo tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, đường tinh luyện là loại đường đã trải qua quá trình xử lý và không chứa bất kỳ chất dinh dưỡng nào như vitamin, khoáng chất, protein hay chất xơ. Vì vậy, đường tinh luyện được xem là có hàm lượng calo rỗng. Ngoài ra, các thực phẩm chế biến sẵn chứa đường tinh luyện thường có hàm lượng muối và chất béo cao, nếu ăn số lượng lớn trong thời gian dài sẽ không tốt cho sức khỏe.
“Loại đường nào thì vẫn phải kiểm soát tổng số lượng ăn trong một ngày”, bác sĩ Hưng nói.viết lại đoạn văn trên tương tự và giữ nguyên con số ở đoạn trên
Theo bác sĩ Hưng, ông khuyên mọi người nên kiểm tra nhãn thực phẩm đóng gói trước khi ăn để biết được thành phần cũng như lượng calo cung cấp. Việc ăn quá ít hoặc quá nhiều đường đều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Việc ăn thiếu đường có thể dẫn đến hạ đường huyết, dẫn đến cảm giác đói lả, giảm khả năng tập trung, lạnh tay chân, vã mồ hôi, run tay và run chân.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều đường, đặc biệt là loại đường hấp thu nhanh, vượt quá khả năng chuyển hóa của cơ thể, sẽ dẫn đến tăng đường trong máu và gây ra các bệnh về rối loạn chuyển hóa. Lượng đường dư thừa sẽ tích lũy dưới dạng mỡ dự trữ trong cơ thể, dẫn đến thừa cân và béo phì.
Bộ Tài chính hiện đang lấy ý kiến về đề xuất đánh thuế tiêu thụ đặc biệt đối với đồ uống có đường. Theo các chuyên gia, người Việt Nam tiêu thụ lượng đường cao gần gấp đôi khuyến nghị của WHO và mức tiêu thụ đồ uống có đường đã tăng gấp 10 lần trong 20 năm qua.
Tiêu thụ quá nhiều đường có liên quan đến sự gia tăng tỷ lệ mắc các bệnh không lây nhiễm như thừa cân, béo phì và các vấn đề sức khỏe khác. Do đó, các chuyên gia đề xuất cần kiểm soát việc tiêu thụ đồ uống có đường thông qua chính sách thuế, giá và các chiến dịch nâng cao nhận thức cộng đồng.
